Все знают, что соус ткемали готовится из кислой сливы (алычи). В прошлом году у нас было очень много сливы. Мы варили компот, варенье, ели ее просто так, но она не кончалась. К тому же, у нас варенье особо никто не ест и огромное количество банок с вареньем скорее испортится, чем его съедят. Тогда надя нашла рецепт ткемали и попробовала его сделать. Получился просто потрясающий соус для мяса, который оценили все друзья и родственники. И вот это оказалось лучшим вложением сливы! Баночки с этим соусом съедались очень быстро. Любые гости, что к нам приезжали не только активно ели этот соус, но и забирали каждый по баночке себе домой. Оказалось, что сколько его не приготовь – все равно будет мало. В этом году ткемали будем делать из красной смородины в этом году сливы нет. И надя решила сделать точно такой же соус, но только из красной смородины. Ииии…вышло тоже самое! Очень вкусный и такой же красивый соус! Логика была в том, что смородина тоже кислая! На первой пробе показалось, что вышло один в один как из сливы. Тогда мы открыли баночку из старого запаса и сравнили. Вкусы все-таки немного отличались. При первом же приезде гостей стали спрашивать, какой им соус больше нравится – многие сказали, что из смородины даже вкуснее получился. Делимся рецептом потрясающего соуса для мяса! 1. 5 кг. Смородины 2 больших чили-перца (или несколько маленьких) 2 головки чеснока 2 столовые ложки соли 10 столовых ложек сахара 2 столовые ложки приправы «хмели-сунели» 2 столовые ложки приправы «кавказские травы» ингредиенты для соуса ткемали приготовление: 1. Смородину перебрать и помыть 2. Измельчить в блендере или комбайне смородину, чеснок, чили без семян 3. Поставить протертую смесь на огонь в кастрюле с толстым дном или казане 4. Добавить соль, сахар, специи довести до кипения 5. Протереть через мелкое сито, чтобы убрать косточки 6. Довести опять до кипения и разложить по стерильным баночкам пробуйте во время готовки. Количество специй, соли и сахара можно менять по своему вкусу! Так выглядит готовый соус присоединяйтесь к нашей загородной жизни на нашем канале! Все видео и статьи авторские! Вам точно понравится! Как сделать дачу дешево и красиво! Читайте наши статьи и смотрите видео! Спасибо за внимание! Присоединяйтесь к нашей загородной жизни! Обещаю — будет интересно! Присоединяйтесь ко мне, где вам удобнее: дзен: youtube: instagram: forumhouse: пикабу:
Соус ткемали, но не из сливы, а из красной смородины!
Соус ткемали, но не из сливы, а из красной смородины!
Соус ткемали, но не из сливы, а из красной смородины!
Соус ткемали, но не из сливы, а из красной смородины!