Я не обиделась на замечание подруги, потому что и сама долгое время не ела то, что готовила для мужа и сыновей. А потом как-то муж уговорил меня попробовать экзотическое блюдо и теперь меня за уши не оторвать от хаша из говяжьего рубца. Суп из требухи говяжий рубец или требуха продается у нас в фирменном магазине и, надо сказать, купить ее не всегда удается. На кавказе хаш из рубца любят народы разных национальностей, так как раскупают сразу, как только он поступает в магазины. Мужу моему недавно удалось взять целых четыре пакета. Вот сегодня я как раз один пакетик использовала для приготовления ужина. Продается в магазине готовят на кавказе хаш по-разному. Я не буду описывать все способы: они есть в интернете. Расскажу, как готовлю я. Начинаем с того, что муж режет 1кг рубца на кусочки длиной приблизительно 10 см и шириной 1-1, 5 см. Затем я их тщательно мою, заливаю 3, 5 литрами воды и ставлю на огонь. Снимаю пену и варю на очень медленном огне 4, 5 часа. Через 2 часа после закипания добавляю 3-4 небольших луковицы, 10-15 шт. Перца душистого горошком, столько же горького. За час до готовности бросаю 3-4 листа лаврого, солю, а в конце пучок укропа. Если нет свежего укропа, добавляю сушеный или мороженый. Вот и все. Наваристый, вкусный суп из требухи готов. К горячему супу обязательно подаю молодой чеснок и белый хлеб. Это очень вкусно, друзья! Конечно, когда варится требуха, есть некий специфический запах, который через два часа улетучивается. Вот из-за этого запаха некоторые хозяйки его и не любят, но это не про меня. Лет двадцать назад говяжий рубец в магазинах не продавался и приходилось его обрабатывать самим. Эту работу всегда выполняла тетя моего мужа, она же потом и варила хаш. Сейчас проще. Купил уже чистый, обработанный рубец и готовь вкусное, ароматное, полезное блюдо! Готовить хаш из рубца, друзья? А может, угощались им на кавказе? Буду благодарна за подписку на канал! Спасибо
Как можно это есть? -скривилась моя подруга, когда увидела, что я собралась варить требуху
Как можно это есть? -скривилась моя подруга, когда увидела, что я собралась варить требуху