Падалица наступает самая «жаркая» пора для хозяек — время заготовок на зиму. Ассорти из помидоров и огурцов в нашей семье пользуется особенным спросом. Ассорти но вот незадача, когда появляются свежие огурчики, то поспевших помидоров обычно нет. А когда огурцы заканчивают плодоносить, то помидоров полные ведра. Никак не получается совместить эти два овоща. Чтобы не попасть впросак, я дня за два начинаю планировать делать заготовки. Присматриваю огурчики и собираю бурые или молочные помидоры. А чтобы они поспели к определенному времени, применяю самый простой метод: собираю падалицу и приношу домой. Рядом с яблоками или ранетками ставлю ведро с помидорами и через день — два уже могу приступать к заготовкам. Помидоры томаты созревают мгновенно. И все из-за того, что ранетки в тепле начинают активно выделять этилен, который способствует их быстрому созреванию. Это в свою очередь помогает томатам воспользоваться соседством и быстро дозреть. В то время, когда яблок дома нет, — весной, например, я использую бананы, они выделяют тот же газ для созревания. Яблоки из магазина обработаны чем-то и на них я не полагаюсь. Теперь я могу спланировать свое время и собрать необходимое количество томатов для заготовок тогда, когда необходимо. Этот способ «работает» и в теплицах. Ранетки или яблочки я собираю в таз и ставлю в теплицу. Подгнившие плоды не использую. Томаты зреют очень быстро. Заготовки стараюсь сочетать между собой. Раз уж собрала падалицу, стараюсь сразу и переработать. Например. Если закатываю ассорти, то стерилизую банки в духовке. В это время режу яблочки на дольки и после того, как вынула банки, ставлю противни с дольками сушиться. Яблочные чипсы а есть ли у вас свои способы заставить томаты зреть к определенному времени или, наоборот, замедлить их созревание? Делитесь в комментариях.
Чтобы помидоры созрели завтра, яблоки нужны уже сегодня
Чтобы помидоры созрели завтра, яблоки нужны уже сегодня
Чтобы помидоры созрели завтра, яблоки нужны уже сегодня
Чтобы помидоры созрели завтра, яблоки нужны уже сегодня